大多数人都知道，肾病患者要的注意低蛋白饮食，甚至有的人认为不吃主可起到保护肾脏的作用。

因为不吃主食，身体就会缺乏糖分来源，为了满足代谢及活动所需的能量，蛋白质和脂肪的消耗会增加，进而减少蛋白质对肾脏的损害。

那么，不吃主食究竟能不能减少肾脏负担呢?

肾病患者不吃主食不

没有足够的主食，身体就会消耗蛋白质、脂肪来供能，患者会消瘦、营养不良、且毒素水平产生更高。

肾功能正常的患者，主食可参照普通健康人;

肾功能受损的患者，主食一天三顿，一顿吃普通主食，另外两顿可吃低蛋白主食。

肾病患者每天摄入的蛋白质总量是要固定的，如果想要吃的种类多一些，而摄入的蛋白质总量不超标，可以吃一些蛋白质少的主食。

红薯

100g(2两)薯的蛋白质为1g左右，而100g生米的蛋白质大约为8g，相同重量的薯类蛋白质仅为普通米饭的1/8。

红薯含植物蛋白很少，因此不必担心食用红薯会增加肾脏负担。不过红薯毕竟含糖分比较高，还是适量食用好。

马铃薯(土豆)

100g土豆2g蛋白质，为生米的1/4。

南瓜

100g南瓜仅含0.7g左右蛋白质，为生米的1/11。

藕

100g藕1.2g左右蛋白质，为生米的1/7。

芋头

100g芋头1.3g蛋白质，为生米的1/6，含钾量高。

山药

100g山药1.9g蛋白质，蛋白质含量为生米的1/4。

山药还是肾病患者益气补虚的好食材。富含淀粉，能提供充足的热量，还具有养肾护肾的功效。

荸荠(马蹄 地栗)

100g荸荠1.2g左右蛋白质，为生米的1/7。

小麦淀粉(澄粉)、藕粉等

100g小麦淀粉(澄粉)、藕粉、玉米淀粉等蛋白质含量仅为0.2g左右，蛋白质含量非常低。

藕粉的主要成分是淀粉，既能提供热量，又容易消化、不会增加代谢负担。

粉丝粉条类

100g粉丝、粉条蛋白质仅为0.5g左右，蛋白质含量也非常低。

近年的研究发现，慢性肾病患者实施低蛋白饮食，尤其是极低蛋白饮食治疗时，如采用麦淀粉作为主食，既能保证优质蛋白质的摄入量达到50%以上，且不造成肾脏负担。

“麦淀粉”指的是将小麦粉(玉米粉、大米粉、土豆粉、红薯粉亦同)中的蛋白质抽掉后剩下的淀粉，在普通超市均有销售。麦淀粉食品的特点是，能量高于普通面粉，蛋白质含量却远远低于普通面粉。

麦淀粉主食的饮食模式可以让我们的肾病患者摄入更多的鱼肉蛋类，食谱也更丰富多彩。

但营养医师在临床上发现，虽然个别患者了解麦淀粉，但能长期坚持以麦淀粉为主食的病人很少。肾病患者主食应以多种类、多花样为主，合理搭配，既能保持患者优质蛋白饮食的同时，也能减轻肾脏负担，保护肾功能。